# Od pandemického přejídání k přísné kontrole. Spotřebitelé přepínají do režimu pilota - **Datum**: 10. srpna 2026 - **Kategorie**: [Trendy](https://www.zgastronomie.cz/trendy/) - **Zdroj**: [McKinney](https://mckinney.com) > Éra takzvaného goblin módu, kdy lidé hledali útěchu v nezdravém jídle a rezignovali na životosprávu, ustupuje. Zákazníci chtějí nad svými talíři znovu převzít absolutní kontrolu a optimalizovat svůj jídelníček. Posledních několik let připomínalo v mnoha domácnostech gastronomickou rezignaci. Během pandemie a následných ekonomických otřesů se spotřebitelé uchylovali k takzvanému "goblin módu" - stavu definovanému hledáním okamžitého komfortu, tolerováním nezdravých návyků a emočním vyčerpáním, které se projevovalo zvýšenou konzumací ultrazpracovaných potravin a donášek. Podle nové zprávy o trendech v oblasti potravin a nápojů pro rok 2026, kterou vydala kreativní agentura McKinney, se však nálada na trhu radikálně mění. Nastupuje éra "Pilot Mode", tedy režimu pilota. ## Jídlo jako poslední ostrov jistoty Tento posun ve spotřebitelském chování nereprezentuje jen obyčejnou touhu po zdravějším životním stylu, ale hlubší psychologickou potřebu. V době, kdy lidé čelí neustálé inflaci, politické nejistotě a rychlým technologickým změnám spojeným s umělou inteligencí, představuje jídlo jednu z mála oblastí, kterou mohou plně ovládat. Zákazníci už nechtějí pasivně přijímat to, co jim regály supermarketů nabízejí, ale aktivně vyhledávají strukturu a optimalizaci svých každodenních rutin. "V loňském roce vládl chaos. Lidé i firmy dostávali jednu nečekanou ránu za druhou," vysvětluje Jasmine Dadlani, ředitelka strategie v agentuře McKinney. "Letos jsme začali chaos předvídat, což znamená přesun od zmatených reakcí k aktivnímu řízení - alespoň u nás samotných, protože svět kolem nás ovládat nemůžeme. Jídlo je jedním z nejmocnějších způsobů, jak si zachovat svobodu jednání a přitom formovat to, jak se cítíme, jaký podáváme výkon a kým chceme být." ## Ekonomika optimalizovaného nákupu Z ekonomického hlediska dává tento trend nahlédnout do měnících se priorit domácností. Zatímco v předchozích letech [inflace](/inflace/) nutila spotřebitele plošně škrtat výdaje a sahat po nejlevnějších alternativách, režim pilota přináší sofistikovanější přístup k rodinným rozpočtům. Zákazníci pečlivě zvažují návratnost své investice do potravin. Jsou ochotni připlatit si za produkty, které nabízejí přidanou funkční hodnotu - ať už jde o delší zasycení, podporu soustředění nebo lepší spánek - zatímco nekompromisně škrtají položky představující prázdné kalorie bez nutričního benefitu. Tento tlak na efektivitu se projevuje i v oživení fenoménu meal preppu, tedy krabičkování a plánování jídel na dny dopředu. Nejde už jen o doménu fitness nadšenců, ale o pragmatickou strategii běžných domácností, jak minimalizovat [plýtvání potravinami](/plytvani-potravinami/) a vyhnout se impulzivním nákupům předražených obědů v pracovním týdnu. Značky rychloobrátkového zboží (CPG) na tento vývoj musí reagovat úpravou velikosti balení i komunikací, která zdůrazňuje praktičnost a kontrolu nad porcemi. ## Nutriční biohacking pro masy Trend kontroly úzce souvisí s rostoucí demokratizací vědeckých poznatků o výživě. Nástroje, které dříve patřily výhradně do rukou profesionálních sportovců nebo biohackerů, se stávají běžnou součástí života. Kontinuální monitory glukózy (CGM), aplikace na detailní sledování makroživin a testy střevního mikrobiomu formují novou generaci spotřebitelů, kteří k jídlu přistupují jako k softwarovému updatu vlastního těla. [Potravinářský průmysl](/potravinarsky-prumysl/) na tuto poptávku odpovídá vlnou takzvaných funkčních potravin. Regály se plní nápoji s adaptogeny pro snížení stresu, probiotickými snacky pro zdraví střev a produkty obohacenými o nootropika pro lepší kognitivní výkon. Výrobci si uvědomují, že marketing postavený pouze na chuti a tradici přestává u této analyticky smýšlející cílové skupiny fungovat. Zákazník v režimu pilota vyžaduje transparentní složení a měřitelné výsledky. Agentura McKinney, která vydává své zprávy o potravinových trendech již od roku 2009, tímto reportem vysílá jasný signál celému trhu. Značky, které nedokážou spotřebitelům nabídnout nástroje k lepší kontrole nad jejich zdravím a časem, riskují, že v optimalizovaných nákupních seznamech budoucnosti ztratí své místo. ## Věděli jste? - Termín "goblin mode" (gobliní režim), vůči kterému se aktuální trend vymezuje, se stal v roce 2022 slovem roku podle vydavatelství Oxford University Press na základě veřejného hlasování. - Kreativní agentury jako McKinney nevydávají podobné reporty z čistě akademického zájmu - slouží jako strategický podklad pro potravinářské giganty při vývoji nových produktů, jejichž cesta od nápadu na pult trvá běžně dva až tři roky. - Globální trh s funkčními potravinami a nápoji zažívá bezprecedentní růst a očekává se, že do konce dekády překročí hodnotu stovek miliard dolarů, tažen především poptávkou po produktech podporujících imunitu a duševní pohodu. --- **Tagy**: [funkční potraviny](https://www.zgastronomie.cz/funkcni-potraviny/), [Jasmine Dadlani](https://www.zgastronomie.cz/jasmine-dadlani/), [potravinářské trendy](https://www.zgastronomie.cz/potravinarske-trendy/), [spotřebitelské chování](https://www.zgastronomie.cz/spotrebitelske-chovani/) --- *Zdroj: [https://www.zgastronomie.cz/od-pandemickeho-prejidani-k-prisne-kontrole-spotrebitele-prepinaji-do-rezimu-pilota/](https://www.zgastronomie.cz/od-pandemickeho-prejidani-k-prisne-kontrole-spotrebitele-prepinaji-do-rezimu-pilota/)*