Hotová jídla
Hotová jídla zahrnují potraviny připravené k přímé konzumaci nebo vyžadující jen krátký ohřev. V Česku segment dlouhodobě roste v maloobchodě i v zásobování gastro provozoven. Řetězce rozšiřují regály s chlazenými boxy a restaurace nakupují polotovary pro zrychlení výdeje.
Průmyslová výroba naráží na udržení konzistentní gramáže, hygienu při plnění krabiček a tlak na snižování plastových obalů. Obalový materiál se dostal pod drobnohled - studie dokládají migraci mikroplastů do jídla při ohřevu v původním balení.
Mezi hlavní české výrobce hotových jídel patří Hamé, Vitana nebo Bidfood.
"Vhodné do mikrovlnky" znamená jen to, že se obal nerozteče. Do jídla ale vypustí půl milionu plastových částic
Výrobci slibují bezpečný ohřev, realita je ale jiná. Zpráva Greenpeace, která analyzuje 24 vědeckých studií, odhaluje, že z běžných plastových krabiček migrují přímo do jídla statisíce mikroplastů a nanoplastů. Štítek na obalu totiž garantuje jediné - plast přežije teplotu bez deformace.
Robotická ramena, která navzájem komunikují. Chef Robotics posouvá výrobu hotových jídel na novou úroveň
Průmyslová výroba hotových jídel naráží na limity lidské i strojové rychlosti. Sanfranciský startup Chef Robotics nyní přichází se systémem, který umožňuje robotickým ramenům na lince sdílet data v reálném čase a dramaticky tak zrychlit plnění krabiček.