Šéfkuchaři
Novinky od předních českých a světových šéfkuchařů.
Od školních obědů k záchraně oceánů. Jamie Oliver spojil síly s nizozemskou značkou Sea Tales
Britský šéfkuchař se vrací k aktivismu. Společně s nizozemskou společností spouští kampaň za udržitelnější rybolov, která se opírá o certifikované suroviny, tradiční metody lovu a aktuální popularitu prémiových rybích konzerv.
Z kuchyně mezi nesmrtelné. Guy Savoy oblékl zelený frak a francouzská akademie uznala gastronomii jako umění
Dvě stě deset let po svém založení udělala pařížská Académie des Beaux-Arts bezprecedentní krok. Přijetím šéfkuchaře Guye Savoye mezi své členy oficiálně zařadila gastronomii po bok malířství, sochařství či hudby.
S.Pellegrino hledá nejlepšího mladého kuchaře. Americká porota ukazuje, kam míří světový fine dining
Soutěž S.Pellegrino Young Chef Academy otevřela přihlášky pro ročník 2026-27. Zatímco američtí soutěžící už znají svou hvězdnou porotu, pro české kuchaře do třiceti let představuje uzávěrka šanci proniknout na globální scénu.
Zdeněk Pohlreich rozšiřuje řady čestných znalců Prazdroje. Titul získal za kultivaci české hospody
Plzeňský Prazdroj udělil šéfkuchaři Zdeňku Pohlreichovi titul Honorary Connoisseur. Ocenění reflektuje jeho dlouhodobý vliv na úroveň tuzemské gastronomie a propagaci tradiční české kuchyně, ke které lokální pivo neodmyslitelně patří.
United Airlines servíruje menu od hvězd z Netflixu. Do byznys třídy míří Nancy Silverton i Tomos Parry
Americké aerolinky United spojily síly s tvůrci populární dokumentární série Chef's Table. Od srpna nabídnou cestujícím v prémiové třídě Polaris pokrmy od jedenácti světových šéfkuchařů, čímž přitvrzují v boji o bonitní klientelu na dálkových letech.
Šéfkuchař Jan Knedla v podcastu CzechTourismu: Fine dining potřebuje uvolněnost, ne upjatost
Dvouhvězdičkový Jan Knedla z restaurantu Papilio přibližuje v novém díle podcastu Sbaleno zákulisí vysoké gastronomie. Rozhovor otevírá téma gastro turismu, minimalismu na talíři i nutnosti komunikovat s hosty o alergiích.
Radek Kašpárek míchá nealko pro Mattoni. V restauraci 420 předvádí, jak se změnil přístup k párování
Radek Kašpárek spojil síly s karlovarskou Mattoni a pro svou restauraci 420 připravil trojici nealkoholických koktejlů. Spolupráce odráží rostoucí poptávku po promyšleném nealkoholickém párování, které už ve špičkové gastronomii dávno nestojí na okraji zájmu.