Miliarda plechovek z Nošovic. Český pivař vzal hliníkový obal na milost, trh teď vyhlíží zálohování
Pivovar Radegast pokořil hranici jedné miliardy stočených plechovek na lince z roku 2020. Číslo ilustruje zásadní proměnu tuzemského trhu, kde hliníkové obaly postupně vytlačují tradiční sklo a připravují se na příchod plošného zálohování.
Zahraničí pije méně českého piva. Prazdroji klesl export, plechovky ale poprvé dohánějí sklo
Největší český pivovar loni vyvezl o necelých osm procent méně piva než v předchozím roce. Za poklesem stojí celosvětový útlum spotřeby i ekonomická situace na tradičních trzích, zatímco doma se do výsledků propisuje rostoucí obliba hliníkových obalů.
Americký trh hlásí rekordní firemní útraty v restauracích. Proč by tento trend měl zajímat i české podniky
Zatímco běžní spotřebitelé počítají každou korunu, majitelé firemních karet v USA utratí za jídlo 250 miliard dolarů ročně. Analýza ukazuje propastný rozdíl v chování hostů, který se začíná propisovat i do evropské gastronomie.
Šedesát let Radegastu. Jak nošovický pivovar naučil Čechy pít hořké ležáky a Birell
Před šedesáti lety se v Nošovicích začal stavět první nový pivovar po více než půlstoletí. Radegast do českého pivovarnictví nepřinesl návrat k tradicím, ale naopak tvrdou průmyslovou modernizaci, která navždy změnila tuzemský trh.
Kapslová káva bez plastu a hliníku. Lavazza přiváží do zámoří systém Tablì
Italský kávový gigant Lavazza představil na americkém trhu systém Tablì, který místo tradičních kapslí využívá pouze slisovanou kávu. Jde o přímou odpověď na rostoucí kritiku ekologické zátěže jednorázových kávovarů.
Sběratelské půllitry a pivní pasy. Budvar zkouší rozhýbat jihočeské hospody přes gamifikaci
Národní pivovar spouští druhý ročník letní akce Kousek jihu na skle. Přes sedmdesát podniků v regionu láká na sbírání razítek, za které hosté získají limitované sklenice s ilustracemi Daniela Kyncla.
Čína nasazuje umělou inteligenci do veřejných jídelen. Robotická kuchyně v Pekingu obslouží stovky lidí za hodinu
Zatímco Západ řeší umělou inteligenci primárně v digitálním světě, Peking ji integruje do každodenního stravování. Nová experimentální jídelna ukazuje, jak může vypadat budoucnost veřejného stravování s minimem personálu a maximální kontrolou nad nutričními hodnotami.
Vídeňský Julius Meinl přechází na zelenou energii a mění nákup kávy. Reaguje na klimatickou krizi
Tradiční rakouská pražírna zveřejnila zprávu o udržitelnosti pro rok 2025. Ukazuje v ní, jak se historická značka adaptuje na extrémní výkyvy kávového trhu, investuje do regenerativního zemědělství a snižuje emise ve svých závodech.
Od školních obědů k záchraně oceánů. Jamie Oliver spojil síly s nizozemskou značkou Sea Tales
Britský šéfkuchař se vrací k aktivismu. Společně s nizozemskou společností spouští kampaň za udržitelnější rybolov, která se opírá o certifikované suroviny, tradiční metody lovu a aktuální popularitu prémiových rybích konzerv.