Indoor farmaření
Pěstování plodin v uzavřených prostorách - kontejnerech, halách nebo sklepech - pod umělým osvětlením a s řízenou teplotou, vlhkostí i výživou. Pokud se pěstební plochy vrství vertikálně, mluví se o vertikálním farmaření. Technologie zahrnují hydroponii, aeroponii a LED panely s přesně nastaveným světelným spektrem.
V Evropě udává směr Nizozemsko s desítkami komerčních provozů. V Česku indoor farmy zásobují zatím hlavně úzké segmenty - microgreens pro restaurace, bylinky pro řetězce. Brzdou zůstávají náklady na elektřinu, které tvoří až třetinu provozních výdajů.
Z luxusní ozdoby byznys za miliardy. Trh s microgreens táhnou vertikální farmy i poptávka po vitamínech
Drobné lístky už dávno neslouží jen jako vizuální tečka na talířích fine diningových restaurací. Globální trh s microgreens raketově roste a podle nových dat přesáhne do pěti let hodnotu pěti miliard dolarů.
Zářivky místo slunce a miliardový byznys. Evropské indoor farmaření táhnou Nizozemci i drahé energie
Pěstování plodin v kontrolovaném prostředí zažívá v Evropě strmý růst a do roku 2032 má trh dosáhnout hodnoty téměř 17 miliard dolarů. Zatímco inovacím vévodí Nizozemsko, celé odvětví musí čelit tvrdé realitě vysokých nákladů na energie.