Kavárenství
Kavárenství v Česku navazuje na středoevropskou tradici spojenou s vídeňskou kávovou kulturou, která se na tuzemském území rozvíjí od 17. století. Praha i regionální města procházejí od roku 2010 vlnou specializovaných kaváren zaměřených na výběrovou kávu.
Segment dnes zahrnuje nejen klasické kavárny, ale i pražírny, mikropražírny při kavárnách a mobilní kávové bary. Roste zájem o přímý obchod s farmáři.
Starbucks naskakuje na proteinovou vlnu. Do kávy začne přimíchávat obohacené sojové mléko od Alpra
Kávový řetězec reaguje na poptávku po funkčních potravinách a zavádí nápoje s vysokým obsahem rostlinných bílkovin. Kofeinový trh tak vstupuje do éry, kdy už samotné povzbuzení nestačí.
Tradiční vídeňská pražírna hledá nejlepšího baristu. Julius Meinl Barista Cup se vrací i do Česka
Značka Julius Meinl otevírá přihlášky do druhého ročníku své mezinárodní soutěže Barista Cup. O cestu na kávové plantáže se na podzim ve Vídni utkají i zástupci českých kaváren a hotelů, kteří musí prokázat zručnost v přípravě espressa i vlastního signature drinku.
Pražská síť The Miners boduje mezi nejlepšími kavárnami světa. Žebříček ovládli Američané z Arkansasu
Česká pražírna a síť kaváren The Miners obhájila pozici v prestižním globálním žebříčku World's 100 Best Coffee Shops 2026. První místo letos historicky putuje do Spojených států, konkrétně k arkansaským Onyx Coffee Lab.
Elektrické pražičky mění v Americe kavárenský byznys. Bellwether táhne trend domácího pražení v kavárnách
Technologie bezemisního pražení otevírá kavárnám cestu k vlastní produkci. Americký výrobce Bellwether Coffee zdvojnásobil počet instalací a rozšiřuje nabídku zeleného zrna i na evropský trh.