Praha
V Praze se koncentruje většina tuzemské fine diningové scény i kavárenského provozu špičkové úrovně. Město přitahuje i zahraniční šéfkuchaře. Průvodce Michelin aktuálně hodnotí v hlavním městě desítky restaurací restaurací.
Jednotlivé čtvrti si budují vlastní gastronomickou identitu. Karlín funguje jako hub nových konceptů, Vinohrady lákají na autorská bistra a Žižkov prochází proměnou díky menším provozům s lokálními surovinami. Na Jiřáku vedle sebe fungují streetfood i restaurace s degustačním menu.
Pražská pizza boduje v Evropě. Dejvická Diskotéka slaví úspěch v prestižním průvodci letním menu
Italský žebříček 50 Top Pizza Europa zařadil Prahu mezi nejvýraznější gastronomické destinace střední Evropy. Dejvický podnik Diskotéka Pizza, který v hodnocení čerstvě uspěl, na to reaguje novou nabídkou postavenou na středomořských surovinách a kváskovém těstě.
Evropa má poprvé svůj žebříček 50 Best Bars. Pražská Alma bere 25. místo, bodovala i Forbína
Prestižní gastronomická značka The World's 50 Best poprvé zmapovala evropskou barovou scénu. Do premiérového výběru se probojovaly hned dva pražské podniky, přičemž bar v restauraci Alma dosáhl na pětadvacátou příčku.
Od syrského kebabu po japonské dashi. Parzival představuje blízkovýchodní fine dining v letní úpravě
Pražská restaurace Parzival, za kterou stojí michelinský šéfkuchař Gal Ben Moshe, spouští nové degustační menu. Tradiční chutě Levanty v něm narážejí na japonské techniky, italskou expresi i francouzskou preciznost.
Celer, aloe vera a deset tisíc dolarů. Jan Lukas z budějovického Café Datel ovládl světový šampionát v nealko drincích
Česká republika obhájila titul mistra světa v míchání nealkoholických koktejlů. Jan Lukas zvítězil v Karlových Varech s drinkem, který ukazuje aktuální odklon barmanů od sladkých ovocných šťáv směrem k zeleninovým a zemitým tónům.
Od berlínské hvězdy k rannímu muffinu. Šéfkuchař Gal Ben Moshe spouští v pražském Parzivalu víkendové brunche
Pražská restaurace Parzival rozšiřuje svou nabídku o víkendové brunche. Šéfkuchař Gal Ben Moshe, který si do Česka přivezl zkušenosti z michelinského Berlína, v nich kombinuje blízkovýchodní vlivy s povýšenou snídaňovou klasikou.
Od starých odrůd pšenice po moderní pece. Alma Talks prozkoumá pekárenský byznys i řemeslo
Čtvrté pokračování Alma Talks se zaměří na pečivo. Květnová akce v Praze propojí italské experty na staré odrůdy obilí s tuzemskými výrobci technologií a ukáže, co dnes obnáší provoz úspěšné pekárny.
Festival Víno na Hrad! sází na italské Barbaresco i moravskou avantgardu
Druhý ročník festivalu v zahradách Salmovského paláce přiveze v polovině května patnáctku vinařů z Moravy, Německa i Itálie. Akce pod taktovkou restaurace Kuchyň nabourává zažitou představu, že tradiční česká gastronomie snese pouze párování s pivem.
Z bistra plnohodnotnou restaurací: KRO se na Jiřáku stěhuje do většího a mění šéfkuchaře
Po sedmi letech fungování v miniaturních prostorech se populární koncept KRO přesouvá na protější stranu náměstí Jiřího z Poděbrad. S novou adresou přichází nejen trojnásobná kapacita a možnost rezervací, ale také obměněný tým v čele s bývalým šéfkuchařem letenské Cobry Lukášem Hudečkem.
Beskydská kuchyně míří na Vinohrady. Bratři Macháčovi znovuotevírají KAMIN
Pražská gastronomická scéna hlásí návrat konceptu KAMIN. Bratři Jan a Marek Macháčovi si pro svůj podnik propojující beskydské tradice s městským ruchem vybrali prostor přímo na Náměstí Míru.