Podcasty
Gastronomické podcasty v Česku se začaly množit kolem roku 2020, kdy pandemie omezila osobní setkávání a šéfkuchaři, someliéři i restauratéři hledali nový kanál pro komunikaci s publikem.
Oproti klasickým rozhovorům v tisku nabízí podcasty delší stopáž a volnější tok konverzace - host může rozvinout téma do hloubky, aniž by ho limitoval rozsah článku. Pro profesionály slouží jako zdroj oborových postřehů i zahraniční inspirace.
Od armádní kuchyně k první michelinské hvězdě. Oldřich Sahajdák popisuje zrod moderní české gastronomie
Šéfkuchař pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise vystoupil v podcastu agentury CzechTourism. Mluví v něm o inspiraci z amerických fine diningových legend i o tom, proč s novým spolkem Nová česká vyráží vařit do regionů.
Šéfkuchař Jan Knedla v podcastu CzechTourismu: Fine dining potřebuje uvolněnost, ne upjatost
Dvouhvězdičkový Jan Knedla z restaurantu Papilio přibližuje v novém díle podcastu Sbaleno zákulisí vysoké gastronomie. Rozhovor otevírá téma gastro turismu, minimalismu na talíři i nutnosti komunikovat s hosty o alergiích.