Precizní fermentace

Místo stévie a aspartamu přichází sladké proteiny. Izraelský Sweelin potvrdil metabolickou neutralitu

Izraelský food-tech startup Amai Proteins publikoval v časopise Food Chemistry výsledky klinické studie svého sladidla sweelin®. Potvrdila, že tento sladký protein vyráběný precizní fermentací nezvyšuje hladinu krevního cukru ani inzulinu.