Restaurace
Nové koncepty, otevření a změny v české restaurační scéně.
Konec londýnské ikony: Heston Blumenthal zavírá dvouhvězdičkovou restauraci Dinner, dolehly na ni rostoucí náklady
Po šestnácti letech fungování v hotelu Mandarin Oriental Hyde Park skončí jedna z nejvlivnějších britských restaurací. Heston Blumenthal se s podnikem Dinner rozloučí v lednu 2027 speciálním historickým menu.
Soul válcuje asijskou gastronomii. Žebříček 50 Best potvrzuje ústup tradičních metropolí ve prospěch regionů
Prestižní anketa Asia's 50 Best Restaurants zveřejnila rozšířený seznam podniků na 51. až 100. místě. Letošní výsledky jasně ukazují, že špičková gastronomie na asijském kontinentu už dávno nepatří jen Tokiu nebo Singapuru, ale přesouvá se do menších regionálních center.
Z berlínského fine diningu k chicagské pizze. Gal Ben Moshe otevírá v Karlíně Route54
Pražský Karlín hlásí nový gastronomický přírůstek. V přízemí hotelu Pulse8 otevírá restaurace Route54, která pod vedením michelinského šéfkuchaře slibuje průřez regionální americkou kuchyní od Texasu až po Chicago.
Dva měsíce po otevření v michelinském průvodci. Pražský Parzival mění menu a sází na chutě Levanty
Izraelský šéfkuchař Gal Ben Moshe přesunul své působiště z Berlína do Prahy a jeho nová restaurace Parzival okamžitě zaujala komisaře Michelinu. Nyní představuje první čistě sezónní menu, které propojuje blízkovýchodní suroviny s technikami vysoké francouzské gastronomie.