Yuri Gleba

Až 13tisíckrát sladší než cukr. Španělský startup obchází africkou džungli a pěstuje proteinový zázrak v náhradních rostlinách

Společnost Nambawan Spain uvádí na trh sladidlo Thaûma založené na proteinu thaumatin. Místo nákladného sběru vzácného afrického ovoce využívá molekulární farmaření, čímž otevírá debatu o komerční ochraně přírodních látek.