Bezlepkové potraviny
Odstranit lepek, zachovat chuť. Prazdrojův minipivovar Elektrárna mění receptury svých bestsellerů
Čtveřice nejprodávanějších piv z plzeňského experimentálního pivovaru Elektrárna je nově bez lepku. Změna receptury u oblíbených speciálů ukazuje, jak pivovarníci využívají moderní enzymy k oslovení spotřebitelů s dietními omezeními.
Bezlepková dieta už není jen pro celiaky. Trh s těmito potravinami vyroste na 11,5 miliardy dolarů
Z regálů lékáren se bezlepkové potraviny přesunuly do hlavních uliček supermarketů. Růst trhu táhnou nejen lidé se zdravotní indikací, ale i spotřebitelé hledající alternativní životní styl a čisté etikety.
Od lékárny po Kraft Heinz: Trh s bezlepkovými potravinami míří k hranici 12 miliard dolarů
Bezlepková dieta už dávno není jen medicínskou nutností pro celiaky. Z kategorie se stal lifestylový trend, který nutí nadnárodní potravinářské giganty měnit receptury svých nejznámějších produktů.