Blízkovýchodní kuchyně
Blízkovýchodní kuchyně se v Česku rozšířila zejména díky rozmachu bister zaměřených na kvalitní pouliční jídlo. Mezi nejznámější pokrmy, které zdomácněly i v českých městech, patří šavarma, různé druhy kebabů a falafel.
V Praze i dalších městech funguje řada podniků specializujících se na koncept mezze - sdílených malých porcí. Zájem o rostlinnou stravu navíc přivádí k těmto podnikům vegany, pro které představují přirozeně bezmasou alternativu.
Od syrského kebabu po japonské dashi. Parzival představuje blízkovýchodní fine dining v letní úpravě
Pražská restaurace Parzival, za kterou stojí michelinský šéfkuchař Gal Ben Moshe, spouští nové degustační menu. Tradiční chutě Levanty v něm narážejí na japonské techniky, italskou expresi i francouzskou preciznost.
Od berlínské hvězdy k rannímu muffinu. Šéfkuchař Gal Ben Moshe spouští v pražském Parzivalu víkendové brunche
Pražská restaurace Parzival rozšiřuje svou nabídku o víkendové brunche. Šéfkuchař Gal Ben Moshe, který si do Česka přivezl zkušenosti z michelinského Berlína, v nich kombinuje blízkovýchodní vlivy s povýšenou snídaňovou klasikou.
Dva měsíce po otevření v michelinském průvodci. Pražský Parzival mění menu a sází na chutě Levanty
Izraelský šéfkuchař Gal Ben Moshe přesunul své působiště z Berlína do Prahy a jeho nová restaurace Parzival okamžitě zaujala komisaře Michelinu. Nyní představuje první čistě sezónní menu, které propojuje blízkovýchodní suroviny s technikami vysoké francouzské gastronomie.