Írán
Írán patří mezi největší producenty šafránu, pistácií a datlí na světě. Jeho kuchyně staví na rýži, grilovaném mase, bylinách a jogurtu. Perská gastronomie ovlivnila vaření v celém regionu od Afghánistánu po Kavkaz. V Česku íránská kuchyně zůstává okrajová - specializovaných restaurací funguje jen několik, většinou v Praze.
Z globálního pohledu má Írán dopad na potravinový systém i mimo vlastní kuchyni. Kontroluje spolu s dalšími státy Hormuzský průliv, kudy proudí zhruba třetina námořního obchodu s hnojivy a petrochemickými surovinami pro zemědělství. Případné přerušení této trasy se promítá do cen hnojiv a zprostředkovaně do nákladů na potraviny po celém světě. Írán je zároveň významným dovozcem pšenice a rýže, takže geopolitické napětí v regionu hýbe trhem s obilninami oběma směry.
Svět sleduje ceny ropy, ale skutečnou hrozbou je hlad. Blokáda Hormuzu odřízla planetu od hnojiv
Válka na Blízkém východě zavřela Hormuzský průliv a s ním i cestu pro třetinu globálního obchodu s hnojivy. Ceny močoviny vystřelily o 30 % za jediný týden. Zatímco politici řeší dražší benzín, americkým farmářům chybí suroviny pro jarní setbu. Účet za tento výpadek zaplatíme na podzim všichni u pokladen supermarketů.