Martin Štangl Instagram
Martin Štangl patří mezi výrazné postavy současné české gastronomie. Dlouhé roky působil jako šéfkuchař karlínské restaurace a pekárny Eska ze sítě Ambiente. Zde pomáhal formovat směr moderní české kuchyně postavené na lokálních surovinách, fermentaci a sběru divokých bylin.
V roce 2023 otevřel pod hlavičkou Ambiente vlastní stejnojmennou restauraci Štangl. Podnik nahradil původní horní patro Esky a nabízí komornější prostředí. Menu se zde ještě více soustředí na sezonnost a autorský přístup k lokálním ingrediencím. Štangl tak navazuje na svou předchozí práci v ucelenějším degustačním formátu.
Hvězdy z Londýna i debata o školních jídelnách. Makro Czech Gastro Fest přilákal přes 17 tisíc lidí
Čtvrtý ročník obří gastronomické akce v pražském O2 universu propojil světy fine diningu, regionálních bister a veřejného stravování. Zatímco na pódiích vařili kuchaři z michelinských restaurací, v zákulisí se řešila kvalita surovin pro nemocnice.
Michelin, MasterChef a regionální tahouni: MAKRO Czech Gastro Fest 2026 láká profíky i nadšence do O2 universa
Dubnový MAKRO Czech Gastro Fest přiveze do pražského O2 universa čerstvého držitele michelinské hvězdy Martina Štangla i světové barmanské šampiony. Dvoudenní akce ukazuje, jak se formát tuzemských food festivalů posouvá od pouhých ochutnávek k profesionálnímu sdílení know-how.