McDonald's
McDonald's provozuje v Česku přes 120 poboček. Na tuzemský trh vstoupil v roce 1992 otevřením restaurace na pražském Vodičkově náměstí. Většinu poboček vedou lokální franšízanti pod hlavičkou McDonald's CR spol. s r.o., celá česká síť zaměstnává kolem pěti tisíc lidí.
Globálně obsluhuje řetězec přes 40 000 restaurací ve více než 100 zemích. Pro gastro profesionály je relevantní jako benchmark efektivity - standardizace procesů, řízení dodavatelského řetězce a rychlost obsluhy slouží jako měřítko celého segmentu rychlého občerstvení.
Česká síť v posledních letech investuje do samoobslužných kiosků a rozšiřování doručování. Průměrná útrata na jednu návštěvu roste rychleji než inflace potravin.
Konec velkých večeří. Američané šetří, restaurace je proto krmí wrapy za tři dolary
Zákazníci mají hlouběji do kapsy, ale restaurací se vzdát nechtějí. Výsledek? Poptávka po malých jídlech roste o sedm procent. Fastfoody i luxusní podniky narychlo přepisují menu a do hry nečekaně promlouvají také populární léky na hubnutí.