Rozvoz jídla
Rozvoz jídla v Česku akceleroval během pandemie covidu-19, kdy se počet objednávek z restaurací do domácností znásobil. Na tuzemském trhu operují platformy Wolt, Bolt Food a Dáme jídlo, vedle nich fungují stovky restaurací s vlastní donáškovou službou.
Technologický vývoj mění celý řetězec od objednávky po doručení. Algoritmy strojového učení optimalizují přidělování zakázek mezi firemní a externí kurýry, zkracují čekací doby a snižují náklady. V zahraničí probíhají pilotní projekty s autonomními létajícími drony.
Umělá inteligence místo rozvážkových aplikací. Platforma Bites zkouší objednávat jídlo přímo přes ChatGPT
Americký startup Bites spouští přímé objednávání jídla z restaurací uvnitř rozhraní ChatGPT. Slibuje tím obejít vysoké provize zavedených rozvážkových platforem a vrátit podnikům kontrolu nad jejich maržemi i zákaznickými daty.
AI přepisuje jídelní lístky. Deliverect nechává algoritmy řídit prodeje ve fast foodech
Belgický technologický jednorožec Deliverect spouští autonomní agenty, kteří v reálném čase mění digitální menu restaurací podle chování zákazníků. Nástroj, který původně jen propojoval pokladny s rozvážkovými aplikacemi, tak přebírá roli marketingových manažerů.
Pizza pod taktovkou algoritmů. Papa Johns nasazuje AI pro řízení vlastních i externích kurýrů
Třetí největší pizzerie světa mění logistiku. Papa Johns do roku 2027 nasadí ve Spojených státech systém, který pomocí strojového učení v reálném čase rozhoduje, zda jídlo doveze firemní řidič, nebo externí kurýr. Technologie výhledově promění i český trh s rozvozem.
Drony místo kurýrů. Grubhub a Wonder spouští v Americe doručování jídla vzduchem
Tříměsíční pilotní projekt otestuje, zda se autonomní drony dokážou prosadit v příměstském doručování jídla. Zákazníci v okruhu čtyř kilometrů za let neplatí žádné příplatky.