Menší porce
Trend zmenšování porcí v restauracích reaguje na měnící se stravovací návyky i ekonomický tlak. Zákazníci upřednostňují několik menších chodů nebo sdílená jídla před jedním velkým hlavním chodem. V USA poptávka po malých porcích v roce 2024 meziročně vzrostla o sedm procent - fast foody i fine dining podniky přepisují menu a zařazují menší jídla.
Roli hraje i vliv léků na hubnutí jako je Ozempic, které snižují chuť k jídlu.
Konec velkých večeří. Američané šetří, restaurace je proto krmí wrapy za tři dolary
Zákazníci mají hlouběji do kapsy, ale restaurací se vzdát nechtějí. Výsledek? Poptávka po malých jídlech roste o sedm procent. Fastfoody i luxusní podniky narychlo přepisují menu a do hry nečekaně promlouvají také populární léky na hubnutí.