Veřejné stravování
Americký trh hlásí rekordní firemní útraty v restauracích. Proč by tento trend měl zajímat i české podniky
Zatímco běžní spotřebitelé počítají každou korunu, majitelé firemních karet v USA utratí za jídlo 250 miliard dolarů ročně. Analýza ukazuje propastný rozdíl v chování hostů, který se začíná propisovat i do evropské gastronomie.
Čína nasazuje umělou inteligenci do veřejných jídelen. Robotická kuchyně v Pekingu obslouží stovky lidí za hodinu
Zatímco Západ řeší umělou inteligenci primárně v digitálním světě, Peking ji integruje do každodenního stravování. Nová experimentální jídelna ukazuje, jak může vypadat budoucnost veřejného stravování s minimem personálu a maximální kontrolou nad nutričními hodnotami.