Holografický Karpíšek jako Charizard české gastronomie. Ambiente slaví třicet let sběratelskými kartami

Gastronomická skupina Ambiente si ke svým třicátým narozeninám nadělila projekt, který na české restaurační scéně nemá obdoby. Místo obvyklých banketů pro vybrané hosty nebo vydání další kuchařky sáhla po formátu, který rezonuje spíše na školních dvorech nebo specializovaných burzách. Vydává vlastní edici sběratelských karet.

Tento krok ukazuje, jak se mění přístup k budování loajality zákazníků. Tradiční věrnostní programy, ať už v podobě papírových kartiček s razítky na kávu, nebo unifikovaných mobilních aplikací, narážejí na únavu spotřebitelů. Gamifikace, tedy zapojení herních prvků do neherního prostředí, představuje funkční alternativu. Ambiente v tomto případě cílí na nostalgii mileniálů a generace Z, kteří vyrostli na fenoménech jako Pokémon, Magic: The Gathering nebo hokejových kartičkách z devadesátých let. Sběratelská vášeň se tak přesouvá od animovaných příšerek k plzeňskému pivu a smažáku.

iFoto: Ambiente

Přebíjená s pražskou gastronomií

Edice obsahuje celkem 156 unikátních karet, které jsou rozdělené do tematických okruhů. Zobrazují konkrétní podniky, známá jídla a osobnosti spojené s chodem restaurací. Každá karta nese základní statistiky a údaje, díky kterým s nimi lze hrát klasické karetní hry jako kvarteto nebo přebíjenou. Do oběhu se dostává deset tisíc balíčků, přičemž každý obsahuje pět náhodných karet. Cena jednoho balíčku činí 115 korun a k dostání jsou v restauracích sítě, v klubu v Burzovním paláci nebo na e-shopu.

Nejzajímavější dynamiku celému projektu dodává rozdělení karet podle vzácnosti. Běžné karty slouží primárně ke hře a kompletaci sbírky. Vzácné karty, kterých tiskárna vyrobila dva a půl tisíce, už fungují jako reálný benefit. Svému majiteli odemykají jednorázovou slevu z útraty ve výši 10, 15 nebo 25 procent.

Holografický svatý grál

Skutečným pokladem edice je ovšem třicet legendárních karet. Ty nesou holografickou podobu zakladatele skupiny Tomáše Karpíška. Pokud je pro sběratele Pokémonů absolutním vrcholem holografický Charizard z první edice a pro fanoušky hokeje nováčkovská karta Waynea Gretzkyho, v bublině pražské gastronomie tuto roli nyní přebírá právě Karpíšek. Držitel této karty získává padesátiprocentní slevu na jídlo a pití ve všech podnicích sítě, a to až do konce července roku 2028.

Role Tomáše Karpíška jako ústřední postavy celé sady není náhodná. V českém gastronomickém prostředí funguje jako vizionář, který dokáže odhadnout, co bude trh chtít za pět let. Ať už to byla resuscitace tradiční české hospody s důrazem na perfektně ošetřené pivo, nebo popularizace suchého zrání masa, jeho projekty často definují směr, kterým se následně vydává zbytek trhu. Jeho holografická karta tak není jen vtipným mrknutím na fanoušky, ale i potvrzením jeho statusu v oboru.

iFoto: Ambiente

Třicet let na trhu

Tomáš Karpíšek vybudoval z Ambiente impérium, které zásadně formovalo podobu současného českého stravování. Třicet let je v kontextu tuzemského pohostinství úctyhodná doba. Když v polovině devadesátých let otevíral první podnik v pražské Mánesově ulici, trh se teprve vzpamatovával z éry socialistických restaurací a cenových skupin. Dnes Ambiente provozuje desítky restaurací, které dokážou generovat obrovský návštěvnický provoz. Od řetězce Lokál přes fine diningovou La Degustation Bohême Bourgeoise až po pekárnu Eska nebo řeznictví Amaso.

Manažerka komunikace Šárka Hamanová k projektu podotýká, že samotné oslavy výročí proběhly už na podzim v kruhu zaměstnanců. Nyní se pozornost přesouvá k hostům. Zvolený formát jim má umožnit poskládat si příběh značky po svém, přičemž karty fungují jako hravé a srozumitelné médium.

Z byznysového hlediska jde o mimořádně chytrou operaci. Na českém trhu jsme dosud podobný přístup v takovém měřítku neviděli. Zatímco nadnárodní řetězce rychlého občerstvení spoléhají na digitální kupony, klasické restaurace se věrnostním programům spíše vyhýbají. Panuje obava, že slevové akce devalvují značku. Fyzické sběratelské karty tento problém elegantně obcházejí. Zákazník si nekupuje slevu, ale zážitek a napětí z rozbalování neprůhledného balíčku. Prodej deseti tisíc balíčků navíc sám o sobě generuje tržby přes milion korun, což pohodlně pokryje náklady na tisk a distribuci. Hlavní hodnota ale spočívá v tom, jak karty motivují hosty k návštěvě dalších podniků v rámci skupiny a jak posilují komunitní prvek.

iFoto: Ambiente

Věděli jste?

• První restaurace Ambiente otevřela v roce 1995 v pražské Mánesově ulici.
• Tomáš Karpíšek se původně vyučil kuchařem a před založením vlastního podniku sbíral zkušenosti v Rakousku, kde se inspiroval tamním přístupem k pohostinství.
• Koncept sítě Lokál, která dnes tvoří ekonomickou páteř celé skupiny, narážel při svém vzniku na nedůvěru. Mnozí odborníci pochybovali, že hosté budou ochotni platit prémiové ceny za obyčejná hospodská jídla.