La Degustation Bohême Bourgeoise web
La Degustation Bohême Bourgeoise je pražská restaurace ze skupiny Ambiente. Pod vedením chefpatrona Oldřicha Sahajdáka se zaměřuje na českou kuchyni konce 19. století. Inspiraci čerpá z historické kuchařské školy Marie B. Svobodové. Podnik nabízí výhradně degustační menu. Hosté si k němu mohou vybrat párování s tuzemskými víny nebo nealkoholickými nápoji z vlastních šťáv a fermentátů.
Restaurace sídlí v Haštalské ulici. Od roku 2012 si drží michelinskou hvězdu. Kuchyně zpracovává suroviny od lokálních farmářů, lovců a sběračů. Jídla se vyznačují minimalistickým servírováním.
Od armádní kuchyně k první michelinské hvězdě. Oldřich Sahajdák popisuje zrod moderní české gastronomie
Šéfkuchař pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise vystoupil v podcastu agentury CzechTourism. Mluví v něm o inspiraci z amerických fine diningových legend i o tom, proč s novým spolkem Nová česká vyráží vařit do regionů.
Holografický Karpíšek jako Charizard české gastronomie. Ambiente slaví třicet let sběratelskými kartami
Největší česká gastronomická skupina slaví třicet let na trhu netradičním způsobem. Místo klasických slevových akcí vydává sběratelské karty, ve kterých se fenomén Pokémonů proplétá s pražskou restaurační scénou.