Kultivované maso
Kultivované maso vzniká kultivací živočišných buněk v bioreaktorech bez nutnosti chovat a porážet zvířata. Technologii poprvé veřejně předvedl v roce 2013 nizozemský farmakolog Mark Post, když v Londýně představil hovězí burger za 250 tisíc eur. Od té doby do sektoru zamířily miliardy dolarů.
V Česku se kultivované maso nevyrábí ani neprodává. Regulace na úrovni EU zůstává restriktivní a žádný výrobce dosud nezískal povolení pro evropský trh. Komerční prodej povolil zatím jen Singapur (2020) a Spojené státy (2023).
Výrobní náklady se za poslední dekádu snížily o více než 99 %, stále však zůstávají nad cenou konvenčního masa.
Singapur jako laboratoř světa: Trh s kultivovaným masem tam do roku 2032 vyroste na trojnásobek
Zatímco Evropa a část Spojených států se k laboratorně pěstovanému masu staví zdrženlivě, asijský městský stát upevňuje svou pozici globálního lídra. Táhne ho snaha o potravinovou soběstačnost i pragmatický přístup k regulacím.