Maloobchod
Maloobchod s potravinami představuje prodej jídla a nápojů koncovým spotřebitelům. V České republice tento trh tvoří nadnárodní řetězce supermarketů a hypermarketů, menší formáty prodejen i specializované obchody jako pekařství nebo řeznictví.
Mezi největší hráče patří Lidl a Kaufland (skupina Schwarz), Billa a Penny Market (REWE), Albert a Tesco. Menší města a vesnice obsluhují tradiční sítě typu COOP nebo nezávislé večerky.
Sektor se v současnosti mění. Roste podíl samoobslužných pokladen a nakupování pomocí skenerů. Zákazníci častěji využívají online nákupy potravin s doručením domů, kde dominují služby Rohlik.cz a Kosik.cz.
Fyzické prodejny zmenšují prodejní plochy a rozšiřují nabídku hotových jídel. Některé řetězce testují plně automatizované prodejny bez obsluhy s nepřetržitým provozem.
Zelenina bez čárových kódů byla jen začátek. AI systém Afresh teď bude v Americe řídit zásoby celých supermarketů
Americký technologický startup Afresh, který dosud pomáhal obchodním řetězcům predikovat prodeje čerstvých potravin, rozšiřuje svůj záběr. Jeho umělá inteligence nově pohlídá i trvanlivé zboží, drogerii nebo mražené produkty.
Trh s rostlinným masem roste. Otěže přebírají tradiční masokombináty v čele s JBS
Globální trh s alternativami masa má do roku 2033 dosáhnout hodnoty 13 miliard dolarů. Paradoxně ho už netáhnou jen dravé startupy, ale největší zpracovatelé masa na světě, kteří masivně skupují veganské značky.
Rumy padají, nealko letí vzhůru. Alkohol.cz vyčísluje, jak inflace mění české pití
Největší český e-shop s lihovinami loni utržil 225 milionů korun. Za růstem nestojí tradiční destiláty, ale masivní nástup nealkoholických alternativ a přesun konzumentů alkoholu z barů do obýváků.
Dva tisíce tun zachráněného jídla. Tesco dokazuje, jak se z darování stal standard velkých řetězců
Česká federace potravinových bank zveřejnila nová data o plýtvání. Tesco loni darovalo téměř dva tisíce tun jídla a stalo se druhým největším dárcem v zemi. Za čísly se skrývá proměna tuzemského maloobchodu i přísnější legislativa.