Mořské plody
Od školních obědů k záchraně oceánů. Jamie Oliver spojil síly s nizozemskou značkou Sea Tales
Britský šéfkuchař se vrací k aktivismu. Společně s nizozemskou společností spouští kampaň za udržitelnější rybolov, která se opírá o certifikované suroviny, tradiční metody lovu a aktuální popularitu prémiových rybích konzerv.
Rostlinný tuňák a 3D tištěný losos. Trh s alternativními rybami hledá cestu z výklenku
Trh s rostlinnými alternativami mořských plodů by měl do roku 2036 vyrůst na 3,6 miliardy dolarů. Výrobci sází na řasy, hrachový protein i 3D tisk, aby napodobili složitou texturu rybího masa.