Potravinová bezpečnost
Potravinová bezpečnost (food security) se zabývá otázkou, zda má stát nebo region dostatek potravin pro své obyvatelstvo - a zda je dokáže zajistit i v době krize. Klíčovými faktory jsou soběstačnost, stabilita dodavatelských řetězců a cenová dostupnost surovin.
Geopolitické krize - válka na Ukrajině, napětí na Blízkém východě - obnažily zranitelnost globálních dodávek hnojiv a surovin. Česko jako dovozně závislá země tyto otřesy pociťuje v cenách i v zásobování gastroprovozů. Nově do oblasti spadají i alternativní zdroje bílkovin jako kultivované maso.
Potravinovou bezpečnost je třeba odlišovat od bezpečnosti potravin (food safety), která se věnuje zdravotní nezávadnosti konkrétních potravin - tedy zda je jídlo bezpečné ke konzumaci.
Portugalsko na špici, Kongo na dně. Nový index zkoumal, jak (ne)odolný je globální potravinový systém
Nakrmit deset miliard lidí do roku 2050 nebude jen otázkou objemu vypěstovaných plodin, ale především schopnosti čelit šokům. První ročník žebříčku Resilient Food Systems Index odhaluje, že největší slabinou dneška je překvapivě logistika a neschopnost zavádět klimatická opatření do praxe.
Svět sleduje ceny ropy, ale skutečnou hrozbou je hlad. Blokáda Hormuzu odřízla planetu od hnojiv
Válka na Blízkém východě zavřela Hormuzský průliv a s ním i cestu pro třetinu globálního obchodu s hnojivy. Ceny močoviny vystřelily o 30 % za jediný týden. Zatímco politici řeší dražší benzín, americkým farmářům chybí suroviny pro jarní setbu. Účet za tento výpadek zaplatíme na podzim všichni u pokladen supermarketů.
Singapur jako laboratoř světa: Trh s kultivovaným masem tam do roku 2032 vyroste na trojnásobek
Zatímco Evropa a část Spojených států se k laboratorně pěstovanému masu staví zdrženlivě, asijský městský stát upevňuje svou pozici globálního lídra. Táhne ho snaha o potravinovou soběstačnost i pragmatický přístup k regulacím.