Nedostatek personálu
Kuchaři a číšníci chtějí placené volno, ne jídlo zdarma. Průzkum 7shifts mapuje personální krizi v gastronomii
Americká platforma 7shifts vydala novou zprávu o tom, co zaměstnanci v gastronomii skutečně chtějí. Ačkoliv data pocházejí ze zámoří, výsledky překvapivě přesně zrcadlí problémy, se kterými se potýká i česká restaurační scéna.
Dýška ihned na účet. Jak americký fintech řeší nedostatek personálu v gastronomii
Americká platforma 7shifts ve spolupráci s fintechem Clair spouští okamžité vyplácení spropitného po skončení směny. Nástroj má restauracím pomoci s udržením zaměstnanců v době, kdy obor bojuje s obrovskou fluktuací.
Průzkum OysterLink pojmenoval smrtící spirálu gastronomie. Lidé odcházejí, protože jich je málo
Americký pracovní portál vydal data o fluktuaci v pohostinství. Ačkoliv jde o zprávu zprostředkovatele práce, přesně vystihuje globální problém: restaurace šetří na lidech tak dlouho, až je podmínky donutí obor zcela opustit.
Chybějící kuchař či číšník stojí tisíce. Americká data ukazují, proč restaurace mění přístup k náborům
Americká Národní restaurační asociace spočítala, kolik stojí neobsazená směna a jak dlouho trvá, než si na sebe nový zaměstnanec vydělá. Zjištění ze zámoří přitom nápadně připomínají situaci, se kterou se potýká i česká gastronomie.