Praha
V Praze se koncentruje většina tuzemské fine diningové scény i kavárenského provozu špičkové úrovně. Město přitahuje i zahraniční šéfkuchaře. Průvodce Michelin aktuálně hodnotí v hlavním městě desítky restaurací restaurací.
Jednotlivé čtvrti si budují vlastní gastronomickou identitu. Karlín funguje jako hub nových konceptů, Vinohrady lákají na autorská bistra a Žižkov prochází proměnou díky menším provozům s lokálními surovinami. Na Jiřáku vedle sebe fungují streetfood i restaurace s degustačním menu.
Z bistra plnohodnotnou restaurací: KRO se na Jiřáku stěhuje do většího a mění šéfkuchaře
Po sedmi letech fungování v miniaturních prostorech se populární koncept KRO přesouvá na protější stranu náměstí Jiřího z Poděbrad. S novou adresou přichází nejen trojnásobná kapacita a možnost rezervací, ale také obměněný tým v čele s bývalým šéfkuchařem letenské Cobry Lukášem Hudečkem.
Beskydská kuchyně míří na Vinohrady. Bratři Macháčovi znovuotevírají KAMIN
Pražská gastronomická scéna hlásí návrat konceptu KAMIN. Bratři Jan a Marek Macháčovi si pro svůj podnik propojující beskydské tradice s městským ruchem vybrali prostor přímo na Náměstí Míru.
Pražská síť The Miners boduje mezi nejlepšími kavárnami světa. Žebříček ovládli Američané z Arkansasu
Česká pražírna a síť kaváren The Miners obhájila pozici v prestižním globálním žebříčku World's 100 Best Coffee Shops 2026. První místo letos historicky putuje do Spojených států, konkrétně k arkansaským Onyx Coffee Lab.
Z berlínského fine diningu k chicagské pizze. Gal Ben Moshe otevírá v Karlíně Route54
Pražský Karlín hlásí nový gastronomický přírůstek. V přízemí hotelu Pulse8 otevírá restaurace Route54, která pod vedením michelinského šéfkuchaře slibuje průřez regionální americkou kuchyní od Texasu až po Chicago.
Dva měsíce po otevření v michelinském průvodci. Pražský Parzival mění menu a sází na chutě Levanty
Izraelský šéfkuchař Gal Ben Moshe přesunul své působiště z Berlína do Prahy a jeho nová restaurace Parzival okamžitě zaujala komisaře Michelinu. Nyní představuje první čistě sezónní menu, které propojuje blízkovýchodní suroviny s technikami vysoké francouzské gastronomie.