Premiumizace
V českém potravinářství a nápojovém průmyslu označuje posun spotřebitelů od levnějších produktů k dražší nabídce. Trend se v tuzemsku začal projevovat nejdříve u destilátů a vína, později u piva, kávy či čokolády. Zatímco celková spotřeba alkoholu v Česku klesá, tržby za prémiové kategorie rostou.
Hnací silou je změna nákupního chování: část konzumentů upřednostňuje menší, ale kvalitnější množství za vyšší cenu před objemovou spotřebou.
Rumy padají, nealko letí vzhůru. Alkohol.cz vyčísluje, jak inflace mění české pití
Největší český e-shop s lihovinami loni utržil 225 milionů korun. Za růstem nestojí tradiční destiláty, ale masivní nástup nealkoholických alternativ a přesun konzumentů alkoholu z barů do obýváků.
Spotřeba vína padá na šedesátileté minimum. Přesto se z něj stává vyhledávaný investiční nástroj
Lidé pijí nejméně vína za posledních šedesát let, finanční hodnota trhu ale paradoxně roste. Zatímco levná produkce bojuje o odbyt, prémiové lahve a investiční edice přitahují pozornost fondů i asijských sběratelů. Na lukrativní trend reagují i tuzemská vinařství.