Spotřeba vína padá na šedesátileté minimum. Přesto se z něj stává vyhledávaný investiční nástroj
Lidé pijí nejméně vína za posledních šedesát let, finanční hodnota trhu ale paradoxně roste. Zatímco levná produkce bojuje o odbyt, prémiové lahve a investiční edice přitahují pozornost fondů i asijských sběratelů. Na lukrativní trend reagují i tuzemská vinařství.
Dva tisíce tun zachráněného jídla. Tesco dokazuje, jak se z darování stal standard velkých řetězců
Česká federace potravinových bank zveřejnila nová data o plýtvání. Tesco loni darovalo téměř dva tisíce tun jídla a stalo se druhým největším dárcem v zemi. Za čísly se skrývá proměna tuzemského maloobchodu i přísnější legislativa.
Konec kasírtašek na vsi? Prazdroj a Qerko vedou konzervativní hospodské do digitální éry
Česká hospodská scéna prochází tvrdou transformací. Plzeňský Prazdroj se proto spojil s technologickou skupinou Piano, aby společně naučili hostinské přijímat bezhotovostní platby a pracovat s daty.
Michelin, MasterChef a regionální tahouni: MAKRO Czech Gastro Fest 2026 láká profíky i nadšence do O2 universa
Dubnový MAKRO Czech Gastro Fest přiveze do pražského O2 universa čerstvého držitele michelinské hvězdy Martina Štangla i světové barmanské šampiony. Dvoudenní akce ukazuje, jak se formát tuzemských food festivalů posouvá od pouhých ochutnávek k profesionálnímu sdílení know-how.
Radek Kašpárek míchá nealko pro Mattoni. V restauraci 420 předvádí, jak se změnil přístup k párování
Radek Kašpárek spojil síly s karlovarskou Mattoni a pro svou restauraci 420 připravil trojici nealkoholických koktejlů. Spolupráce odráží rostoucí poptávku po promyšleném nealkoholickém párování, které už ve špičkové gastronomii dávno nestojí na okraji zájmu.
Noc pivovarů míří za hranice Plzeňska. Druhý ročník spojí pivovary se staletou tradicí i ty, co vaří teprve od letoška
Koncem dubna se veřejnosti otevřou necelé čtyři desítky pivovarů ve třech krajích. Akce, která připomíná historické zrušení propinačního práva, nabídne speciální várky i pohled do zákulisí řemesla, kde se stále častěji prosazují ženy.
Dva měsíce po otevření v michelinském průvodci. Pražský Parzival mění menu a sází na chutě Levanty
Izraelský šéfkuchař Gal Ben Moshe přesunul své působiště z Berlína do Prahy a jeho nová restaurace Parzival okamžitě zaujala komisaře Michelinu. Nyní představuje první čistě sezónní menu, které propojuje blízkovýchodní suroviny s technikami vysoké francouzské gastronomie.
Nizozemský Beemster porazil tisíce sýrů. Titul sýrového mistra světa putuje z Wisconsinu do Evropy
Prestižní soutěž World Championship Cheese Contest zná svého vítěze pro rok 2026. V konkurenci více než tří tisícovek vzorků z celého světa zvítězila nizozemská gouda Beemster Royaal Grand Cru, která o setiny bodu porazila švýcarské alpské sýry.
Konec syntetických barviv. Potravinářští giganti přecházejí na přírodní pigmenty, trh míří ke čtyřem miliardám dolarů
Tlak spotřebitelů a přísnější legislativa mění podobu regálů v supermarketech. Umělá barviva postupně mizí a výrobci potravin masivně investují do přírodních alternativ získávaných z rostlin či fermentací.