Vinařská ikona Znojemska mění tvář. Lahofer si k dvacátinám nadělil novou vizuální identitu

Když v roce 2006 vznikalo Vinařství Lahofer jako nástupce První znojemské vinařské, málokdo tušil, jak výrazně v následujících dvou dekádách promluví do podoby jihomoravské vinařské scény. Letos podnik slaví dvacet let na trhu a k jubileu si nadělil kompletní změnu vizuální identity. Nové logo a přepracované etikety se na prvních lahvích objeví v průběhu následujících týdnů. Ředitel vinařství Petr Chaloupecký tento krok označuje za symbolický předěl mezi budováním podniku a jeho další vývojovou etapou.

Architektura jako marketingový nástroj

Značka Lahofer dnes v českém kontextu nereprezentuje pouze víno, ale také ukázkový příklad toho, jak lze vinařskou turistiku propojit se špičkovou architekturou. Zlomovým okamžikem se stal rok 2020, kdy firma otevřela své nové sídlo na viniční trati U Hájku. Budova z dílny brněnského architektonického studia Chybík + Krištof s charakteristickou betonovou vlnou, po které lze vystoupat až na střechu, se okamžitě zařadila mezi nejfotografovanější stavby v regionu.

Tento krok zapadá do širšího trendu, který na jižní Moravě odstartoval zhruba před patnácti lety. Vinaři pochopili, že samotný produkt k přilákání náročnější klientely nestačí. Zatímco průkopníkem tohoto přístupu byl popický Sonberk s budovou od Josefa Pleskota, Lahofer posunul koncept do roviny multifunkčního kulturního prostoru. Amfiteátr integrovaný přímo do struktury budovy hostí sérii letních koncertů Hudba na vinicích. V jubilejním roce se zde vystřídají jména jako Olympic, MIG 21, David Koller, Tata Bojs, Čechomor nebo Marie Rottrová.

Dvě dekády s jedním rukopisem

Zatímco vizuální prezentace a sídlo firmy prošly radikální proměnou, samotný produkt si udržuje kontinuitu. Za technologickým směřováním stojí hlavní enolog Jiří Lancman, který ve vinařství působí od jeho samotného počátku. Taková personální stabilita na pozici hlavního technologa je v dynamickém prostředí tuzemského vinařství spíše výjimkou.

Lancmanův rukopis se opírá o typický znojemský terroir, který svědčí především bílým aromatickým odrůdám. Vína z Lahoferu se tradičně profilují jako technologicky čistá, srozumitelná pro širší publikum, ale s rozpoznatelným regionálním charakterem. Kvalitu tohoto přístupu potvrzují i tituly Vinařství roku v kategorii velkých vinařství z let 2020 a 2021.

Bubliny táhnou trh

Zajímavý je pohled na technologické investice podniku. Lahofer nedávno zprovoznil vlastní linku na výrobu jemně perlivých vín a sektů. Jde o logickou reakci na měnící se spotřebitelské chování. Poptávka po šumivých a perlivých vínech v Evropě setrvale roste, tažená globálním úspěchem italského prosecca i popularitou naturálních pét-natů. Vlastní výrobní kapacita umožňuje vinařství lépe kontrolovat kvalitu a pružněji reagovat na výkyvy trhu, aniž by muselo spoléhat na externí dodavatele perlení.

Konsolidace znojemské scény

Nejzásadnější změna v novodobé historii Lahoferu se však odehrála na korporátní úrovni. V uplynulém roce se podnik stal součástí nově zformovaného holdingu ZWG.WINE. V něm se potkal s dalšími významnými hráči regionu - vinařstvími Hanzel, Waldberg a především s gigantem Znovín Znojmo. Vznik tohoto uskupení představuje jednu z největších konsolidací na českém vinařském trhu v posledních letech.

Spojení dává ekonomickou logiku v době, kdy tuzemští producenti čelí tlaku levných dovozů, rostoucím nákladům a debatám o zavedení spotřební daně na tichá vína. Lahofer do holdingu přináší obhospodařování více než 500 hektarů vinic (včetně tratí Lampelberg či U Hájku), roční produkci 850 tisíc lahví a obrat, který v roce 2025 dosáhl 90 milionů korun. S 110 zaměstnanci patří k největším zaměstnavatelům v oboru na Znojemsku.

Firma se navíc snaží podchytit i širší regionální turismus. Pro letní sezonu připravila mobilní hru po zajímavých místech Znojemska a nadále se podílí na provozu Enotéky znojemských vín či e-shopu Vinotrh, který sdružuje produkci padesátky lokálních vinařů. Změna loga je tak spíše vnějším potvrzením toho, že z původně lokálního projektu vyrostl hráč, který spoluvytváří podobu celého znojemského vinařského regionu.

Věděli jste?

• Název vinařství odkazuje na znojemského rodáka Jana Lahofera, významného uměleckého řezbáře z přelomu 18. a 19. století, který vytvořil mimo jiné slavnou knihovnu ve Strahovském klášteře.
• Znojemská vinařská podoblast je specifická velkými rozdíly mezi denními a nočními teplotami v době zrání hroznů, což vínům dodává charakteristickou pikantní kyselinu a výraznou aromatiku.
• Budova vinařství od studia Chybík + Krištof získala řadu architektonických ocenění a její střecha plynule přechází do okolního terénu, čímž vizuálně splývá s vinicí.