Alkohol
Česká gastronomie je s produkcí a konzumací lihovin, piva i vína pevně spjata. Tuzemský trh dlouhodobě formují velké pivovary a tradiční výrobci destilátů, v posledních letech ale výrazně roste vliv malých řemeslných palíren a minipivovarů.
V restauracích a barech se nabídka posouvá od základních rozlévaných nápojů k promyšlené mixologii. Barmani pracují s infuzemi, fermentací a netradičními ingrediencemi. Současně sílí trend nízkoalkoholických a nealkoholických alternativ.
Legislativa v České republice reguluje prodej a podávání osobám starším 18 let. Spotřební daň z lihu tvoří významnou část státního rozpočtu, přísná pravidla platí i pro samotnou výrobu a značení lahví.
Rumy padají, nealko letí vzhůru. Alkohol.cz vyčísluje, jak inflace mění české pití
Největší český e-shop s lihovinami loni utržil 225 milionů korun. Za růstem nestojí tradiční destiláty, ale masivní nástup nealkoholických alternativ a přesun konzumentů alkoholu z barů do obýváků.
Spotřeba vína padá na šedesátileté minimum. Přesto se z něj stává vyhledávaný investiční nástroj
Lidé pijí nejméně vína za posledních šedesát let, finanční hodnota trhu ale paradoxně roste. Zatímco levná produkce bojuje o odbyt, prémiové lahve a investiční edice přitahují pozornost fondů i asijských sběratelů. Na lukrativní trend reagují i tuzemská vinařství.