Restaurační technologie
Pod restaurační technologie spadají digitální nástroje měnící provoz gastronomických podniků - od samoobslužných terminálů přes bezhotovostní platby až po autonomní doručování.
V zahraničí jdou experimenty výrazně dál. Americké řetězce testují hlasové asistenty řízené umělou inteligencí, kteří sledují zásoby i komunikaci personálu, a kurýrní platformy spouštějí doručování jídla leteckými drony. Zároveň se ukazuje, že technologie nemusí vždy přinést očekávaný efekt - přílišná orientace na dotykové obrazovky odradila v USA starší zákazníky.
Umělá inteligence v headsetu. Americký Burger King nasazuje systém, který hlídá zásoby i slušnost zaměstnanců
Americký řetězec rychlého občerstvení testuje nového hlasového asistenta jménem Patty. Systém radí s přípravou burgerů, automaticky stahuje vyprodané položky z menu a analyzuje, jak často personál používá zdvořilostní fráze.
Konec kasírtašek na vsi? Prazdroj a Qerko vedou konzervativní hospodské do digitální éry
Česká hospodská scéna prochází tvrdou transformací. Plzeňský Prazdroj se proto spojil s technologickou skupinou Piano, aby společně naučili hostinské přijímat bezhotovostní platby a pracovat s daty.