Gastroturismus
Cestování za jídlem a pitím tvoří samostatné odvětví cestovního ruchu. V České republice se tento trend opírá především o vinařskou turistiku na jižní Moravě a pivní turistiku spojenou s návštěvami minipivovarů napříč regiony. Lidé cíleně vyhledávají lokální suroviny, tradiční receptury a autentické podniky místo běžných památek.
Součástí oboru jsou cesty za regionálními potravinami s chráněným označením, jako jsou olomoucké tvarůžky nebo pardubický perník. Roste také obliba food festivalů a degustací přímo u producentů.
Mexiko na vrcholu, Francie mimo první desítku. Žebříček TTW tvoří novou mapu globálního food turismu
Magazín Travel And Tour World zveřejnil padesát nejlepších gastronomických destinací pro rok 2026. Tradiční evropské velmoci ustupují zemím, které sází na pouliční jídlo a silnou regionální identitu.
Kapr na černo jako lákadlo pro Italy. Nový podcast provází turisty po zámeckých kuchyních
Agentura CzechTourism zkouší na italské cestovatele nový přístup. Místo tradičních průvodců je do českých regionů láká přes audioseriál o fiktivním římském cukráři, který v 19. století objevuje taje tuzemské aristokratické gastronomie.
Od armádní kuchyně k první michelinské hvězdě. Oldřich Sahajdák popisuje zrod moderní české gastronomie
Šéfkuchař pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise vystoupil v podcastu agentury CzechTourism. Mluví v něm o inspiraci z amerických fine diningových legend i o tom, proč s novým spolkem Nová česká vyráží vařit do regionů.
Sběratelské půllitry a pivní pasy. Budvar zkouší rozhýbat jihočeské hospody přes gamifikaci
Národní pivovar spouští druhý ročník letní akce Kousek jihu na skle. Přes sedmdesát podniků v regionu láká na sbírání razítek, za které hosté získají limitované sklenice s ilustracemi Daniela Kyncla.
Michelin přidává na mapu Jižní Austrálii. Průvodce dál těží ze spolupráce s vládami a opouští velkoměsta
Červený průvodce pokračuje v globální expanzi. Po loňském rozšíření hodnocení na celou Českou republiku nyní Michelin oznámil vstup do Jižní Austrálie, kde inspektoři hledají propojení domorodých surovin a asijských vlivů.
Z dělnické ubytovny prémiový prostor. Šalandy v plzeňském podzemí slaví dvacet let
Bývaly to strohé místnosti s prkennými lůžky, kde přespávali svobodní pivovarští dělníci a bednáři. Dnes takzvané šalandy v ležáckých sklepích Plzeňského Prazdroje fungují jako vyhledávané prostory pro akce, kde se čepuje nefiltrovaný ležák přímo z dubových sudů.
124 ku 10. Nový průvodce Michelin ukazuje, jak Rakousko gastronomicky odskočilo Česku
Rakousko slaví vydání průvodce Michelin pro rok 2026, který zemi přisoudil 124 hvězd. Při srovnání s deseti českými hvězdami se naplno ukazuje rozdíl v kupní síle, státní podpoře turismu i historické kontinuitě obou trhů.
Soul válcuje asijskou gastronomii. Žebříček 50 Best potvrzuje ústup tradičních metropolí ve prospěch regionů
Prestižní anketa Asia's 50 Best Restaurants zveřejnila rozšířený seznam podniků na 51. až 100. místě. Letošní výsledky jasně ukazují, že špičková gastronomie na asijském kontinentu už dávno nepatří jen Tokiu nebo Singapuru, ale přesouvá se do menších regionálních center.
Šéfkuchař Jan Knedla v podcastu CzechTourismu: Fine dining potřebuje uvolněnost, ne upjatost
Dvouhvězdičkový Jan Knedla z restaurantu Papilio přibližuje v novém díle podcastu Sbaleno zákulisí vysoké gastronomie. Rozhovor otevírá téma gastro turismu, minimalismu na talíři i nutnosti komunikovat s hosty o alergiích.