Od pandemického přejídání k přísné kontrole. Spotřebitelé přepínají do režimu pilota
Éra takzvaného goblin módu, kdy lidé hledali útěchu v nezdravém jídle a rezignovali na životosprávu, ustupuje. Zákazníci chtějí nad svými talíři znovu převzít absolutní kontrolu a optimalizovat svůj jídelníček.
Češi odkládají chmelové bomby. Podle dat Rohlíku táhne nealko a řemeslné ležáky
Prodeje piva v online supermarketu ukazují zajímavý posun v českých chutích. Zatímco svrchně kvašené speciály ztrácejí dech, nealkoholické varianty trhají rekordy a zákazníci u malých pivovarů stále častěji vyhledávají spodně kvašenou klasiku.
Umělá inteligence zvedá telefony. Deliverect a SoundHound zkouší plně zautomatizovat hlasové objednávky
Hlasové objednávky po telefonu nebo v drive-thru dlouho odolávaly plné digitalizaci. Nová spolupráce technologických platforem Deliverect a SoundHound AI to má změnit a napojit mluvené slovo zákazníka přímo na kuchyňský displej bez zásahu personálu.
Pevný ozon jako zbraň proti plísním. Denverský startup balí plyn do sáčků a zkouší prodloužit trvanlivost jídla
Ozon funguje jako spolehlivý zabiják patogenů, ale v plynné formě se špatně skladuje. Americká společnost Onza Corp ho nyní dokázala stabilizovat do podoby krystalů v malých sáčcích, které mají chránit zeleninu a ovoce během transportu.
Od televizních reklam k soutěžím zdatnosti. Radegast na Colours of Ostrava otestoval nový formát pivního marketingu
První ročník soutěže Radegast Chlap roku vyhrál na ostravském festivalu hasič Marek Fiala. Akce ukazuje, jak se mění přístup velkých pivovarů k letním eventům, kde plastové kelímky střídá sklo a tradiční stánky nahrazují digitální kiosky s porcelánem.
Obyčejná voda už nestačí. Průzkum ukazuje, že od nápojů vyžadujeme funkční benefity i psychologickou odměnu
Zákazníci mění pohled na to, co pijí. Podle nového průzkumu už nestačí, aby nápoj dobře chutnal a zahnal žízeň - musí plnit konkrétní funkci, odrážet životní styl a přinášet pocit, že za své peníze dostáváme odpovídající hodnotu.
Umělá inteligence a 600 milionů. Radegast v Nošovicích staví novou stáčírnu lahví
Pivovar Radegast na podzim odstaví svou lahvovou linku z devadesátých let. Nahradí ji technologie, která zapojí strojové učení do kontroly obalů a zvýší kapacitu nošovického provozu o desetinu.
Tchajwanský Kavalan obhájil titul nejlepší whisky světa. Boduje s nakouřeným sudem po sherry
Palírna Kavalan si z International Whisky Competition odnáší hlavní cenu druhý rok po sobě. Její nakouřený single malt zrající v sudech po sherry ukazuje, jak subtropické klima mění pravidla zrání destilátů.
Pstruzi, kvasnice z roku 1842 a pomalá televize. Prazdroj ukazuje, co se děje před uvařením ležáku
Plzeňský pivovar zkouší nový formát komunikace. Místo nablýskaných varen ukazuje v přímém přenosu růst chmele a ječmene a pro dvacítku zájemců otevírá běžně nepřístupná místa výroby, včetně kádí s pstruhy.