Podvody s avokádovým olejem se přesouvají do majonéz a chipsů. Výrobci tajně ředí drahou surovinu
Avokádový olej platí za prémiovou surovinu, za kterou si spotřebitelé rádi připlatí. Nový výzkum Kalifornské univerzity v Davisu ale ukazuje, že drtivá většina chipsů, majonéz a dresinků s tímto označením obsahuje levnější náhražky.
Pražská pizza boduje v Evropě. Dejvická Diskotéka slaví úspěch v prestižním průvodci letním menu
Italský žebříček 50 Top Pizza Europa zařadil Prahu mezi nejvýraznější gastronomické destinace střední Evropy. Dejvický podnik Diskotéka Pizza, který v hodnocení čerstvě uspěl, na to reaguje novou nabídkou postavenou na středomořských surovinách a kváskovém těstě.
Rohlik zkouší nákupy přes ChatGPT. Konverzační umělá inteligence mění způsob, jakým plníme ledničky
Český online supermarket integruje své služby přímo do chatbota od OpenAI. Zákazníci si mohou nechat sestavit jídelníček na míru a suroviny rovnou odeslat do nákupního košíku. Jde o další krok v přeměně elektronického obchodování s potravinami.
Místo billboardů reálné tržby. Makro posílá tisíce zaměstnanců do regionálních bister
Velkoobchodní řetězec zkouší nový model podpory mladých gastronomických projektů. V rámci iniciativy Naděje české gastroscény nemíří jen na vnější marketing, ale aktivně motivuje vlastní lidi, aby v podpořených podnicích utráceli své peníze.
Koktejlová mapa Asie se přepisuje. Žebříček 50 Best Bars ukazuje nástup Vietnamu a Srí Lanky
Zatímco tradiční bašty jako Singapur a Tokio si drží silné pozice, do popředí se derou bary z dříve opomíjených destinací. Rozšířený seznam Asia's 50 Best Bars pro rok 2026 ukazuje, že budoucnost mixologie leží v lokálních surovinách a objevování nových trhů.
Kapr na černo jako lákadlo pro Italy. Nový podcast provází turisty po zámeckých kuchyních
Agentura CzechTourism zkouší na italské cestovatele nový přístup. Místo tradičních průvodců je do českých regionů láká přes audioseriál o fiktivním římském cukráři, který v 19. století objevuje taje tuzemské aristokratické gastronomie.
Aplikace místo výživového poradce. Startup zkouší naučit umělou inteligenci odhalovat průmyslově zpracované potraviny
Na newyorském veletrhu Summer Fancy Food Show se představila platforma, která slibuje konec nadvlády marketingových rozpočtů. Pomocí umělé inteligence chce nakupujícím v reálném čase ukázat, co přesně jedí.
Od armádní kuchyně k první michelinské hvězdě. Oldřich Sahajdák popisuje zrod moderní české gastronomie
Šéfkuchař pražské restaurace La Degustation Bohême Bourgeoise vystoupil v podcastu agentury CzechTourism. Mluví v něm o inspiraci z amerických fine diningových legend i o tom, proč s novým spolkem Nová česká vyráží vařit do regionů.
Klimatická změna mění pěstování řas. Korejský gigant CJ Foods staví první pevninskou farmu na řasu nori
Tradiční mořské pěstování řas naráží na limity kvůli oteplování oceánů. Jihokorejská potravinářská společnost CJ Foods proto v srpnu zahájí stavbu první komerční pevninské farmy, která má zajistit celoroční produkci oblíbené suroviny.