AI
Umělá inteligence mění způsob fungování restaurací a kaváren i v Česku. V tuzemském gastru se uplatňuje především při optimalizaci skladových zásob, kde algoritmy na základě historických dat a předpovědi počasí odhadují budoucí poptávku. Snižuje se tak množství vyhozeného jídla a šetří náklady na suroviny.
Další využití nachází v rezervačních systémech a zákaznické podpoře. Chatboti vyřizují dotazy hostů a přijímají objednávky. Fastfoodové řetězce v zahraničí testují hlasové asistenty u drive-in okének a dynamickou tvorbu cen na digitálních menu boardech podle denní doby.
Hlasový bot místo recepční. Jak umělá inteligence zachraňuje noční rezervace v luxusních restauracích
Americká síť luxusních restaurací Innovative Dining Group nasadila na vyřizování telefonátů umělou inteligenci. Hlasový asistent dokáže nejen přijmout hovor uprostřed noci, ale rovnou zapsat rezervaci do systému nebo rozpoznat VIP hosta.
Souboj o data v nápojovém průmyslu: PepsiCo volí Google Cloud, Coca-Cola sází na Microsoft
Nápojový a potravinářský gigant PepsiCo prohlubuje spolupráci se společností Google. Pomocí platformy Gemini chce optimalizovat své dodavatelské řetězce a zrychlit rozhodování na globálním trhu.
Od Snickers po Pringles: Mars zapojuje umělou inteligenci od Googlu do vývoje i marketingu
Potravinářský gigant Mars plošně zavádí systém Gemini od Google Cloud. Umělá inteligence má 170 tisícům zaměstnanců pomoci s vývojem nových produktů, lokalizací kampaní i prohledáváním desítek let starých interních výzkumů.
Objednávka kávy podle fotky západu slunce. Proč Starbucks pouští ChatGPT k zákazníkům, ale ne k jejich peněženkám
Od 15. dubna 2026 si zákazníci v USA a Kanadě mohou nechat doporučit nápoj od umělé inteligence. Samotný nákup ale proběhne výhradně v aplikaci kavárenského řetězce. Velké značky tak testují nový model: objevování nechávají na algoritmech, platbu a data si úzkostlivě chrání.
Roboti se učí na brokolici a bramborové kaši. Chef Robotics hlásí 100 milionů vydaných porcí
Zatímco mediální pozornost často míří k robotickým kuchařům v restauracích, skutečná automatizace probíhá v továrnách na hotová jídla. Americký startup Chef Robotics ukazuje, jak složité je naučit umělou inteligenci pracovat s měkkými surovinami.
Uber Eats nasazuje AI asistenta pro nákupy potravin. Z ručně psaného seznamu složí košík na pár kliknutí
Uber Eats nasazuje do boje o online nákupy potravin novou zbraň. Nástroj Cart Assistant přečte ručně psaný seznam nebo recept a rovnou z něj poskládá nákupní košík. Firma tak dohání náskok konkurentů jako Instacart a DoorDash, kteří už s umělou inteligencí experimentují měsíce.
Konec přepisování z telefonu. Deliverect a ConverseNow integrují hlasovou umělou inteligenci přímo do pokladen
Hlasové objednávky z drive-thru okének a telefonátů nově padají do stejného systému jako ty z rozvážkových aplikací. Spolupráce technologických firem ukazuje, jak umělá inteligence nahrazuje rutinní práci v rychlém občerstvení.
Umělá inteligence místo rozvážkových aplikací. Platforma Bites zkouší objednávat jídlo přímo přes ChatGPT
Americký startup Bites spouští přímé objednávání jídla z restaurací uvnitř rozhraní ChatGPT. Slibuje tím obejít vysoké provize zavedených rozvážkových platforem a vrátit podnikům kontrolu nad jejich maržemi i zákaznickými daty.
AI přepisuje jídelní lístky. Deliverect nechává algoritmy řídit prodeje ve fast foodech
Belgický technologický jednorožec Deliverect spouští autonomní agenty, kteří v reálném čase mění digitální menu restaurací podle chování zákazníků. Nástroj, který původně jen propojoval pokladny s rozvážkovými aplikacemi, tak přebírá roli marketingových manažerů.