Pražská síť The Miners boduje mezi nejlepšími kavárnami světa. Žebříček ovládli Američané z Arkansasu
Česká pražírna a síť kaváren The Miners obhájila pozici v prestižním globálním žebříčku World's 100 Best Coffee Shops 2026. První místo letos historicky putuje do Spojených států, konkrétně k arkansaským Onyx Coffee Lab.
Sbohem, levné espresso: klimatické horko žene ceny kávy k historickým rekordům
Extrémní vedra v pěstitelských zemích přidávají kávovníkům desítky dnů teplotního stresu ročně. Globální trh reaguje historicky nejvyššími cenami a zdražování se nevyhýbá ani českým kavárnám, kde se průměrná cena kávy blíží šedesáti korunám.
Prazdroj prodal méně piva. Za propadem nestojí jen chladné léto, ale i ústup klasických desítek
Největší český pivovar loni zaznamenal dvouprocentní pokles domácích prodejů. Zatímco spotřeba tradičních výčepních piv klesá, ležáky a plechovky naopak posilují svou pozici na trhu.
Konec londýnské ikony: Heston Blumenthal zavírá dvouhvězdičkovou restauraci Dinner, dolehly na ni rostoucí náklady
Po šestnácti letech fungování v hotelu Mandarin Oriental Hyde Park skončí jedna z nejvlivnějších britských restaurací. Heston Blumenthal se s podnikem Dinner rozloučí v lednu 2027 speciálním historickým menu.
Mořský ježek, štítník a britský dril. Dominik Unčovský se vrací na evropské finále Bocuse d’Or
Šéfkuchař Makro akademie Dominik Unčovský zabojuje o víkendu v Marseille o postup do světového finále nejnáročnější kuchařské soutěže planety. Na přípravu s extrémně složitými surovinami dohlížel i šéfkuchař londýnské dvoumichellinské restaurace Story Tom Phillips.
Robotická ramena, která navzájem komunikují. Chef Robotics posouvá výrobu hotových jídel na novou úroveň
Průmyslová výroba hotových jídel naráží na limity lidské i strojové rychlosti. Sanfranciský startup Chef Robotics nyní přichází se systémem, který umožňuje robotickým ramenům na lince sdílet data v reálném čase a dramaticky tak zrychlit plnění krabiček.
Zářivky místo slunce a miliardový byznys. Evropské indoor farmaření táhnou Nizozemci i drahé energie
Pěstování plodin v kontrolovaném prostředí zažívá v Evropě strmý růst a do roku 2032 má trh dosáhnout hodnoty téměř 17 miliard dolarů. Zatímco inovacím vévodí Nizozemsko, celé odvětví musí čelit tvrdé realitě vysokých nákladů na energie.
Brutal Choco nestíhá vyrábět. Jak rodinná čokoládovna z Bruntálu ustála povodně i krizi kakaa
Čtyřiadvacetiletý Šimon Siegel chtěl původně prodávat weby, dnes jeho rodinná firma zpracovává tuny čokolády. E-shop museli po týdnu vypnout pro obrovský zájem, přitom ještě nedávno bojovali s extrémními cenami suroviny na světových trzích.
Heineken maže z piva i poslední kalorie. V USA zkouší nealko, které se blíží chmelové vodě
Po úspěchu klasického nealkoholického piva přichází nizozemský pivovarnický gigant s další inovací. Na americký trh uvádí Heineken 0.0 Ultimate, nápoj, který kromě alkoholu postrádá i veškerý cukr a kalorie.