Pivovarnictví
Česko patří mezi země s nejvyšší spotřebou piva na obyvatele na světě, pivovarnictví tu formuje krajinu, ekonomiku i kulturu stolování. Na tuzemském trhu působí stovky pivovarů - od velkých hráčů jako je Plzeňský Prazdroj po desítky minipivovarů, které od roku 2010 zažívají prudký růst. Vedle klasických ležáků a výčepních piv se rozšiřuje nabídka speciálů, kyseláčů nebo piv s nestandardními ingrediencemi.
Současný pivní trh v Česku procházím viditelnými proměnami. Spotřeba tradičních desítek klesá, zatímco ležáky a plechovkové formáty posilují. Segment nealkoholického piva roste globálně i na domácím trhu a přitahuje investice nadnárodních koncernů. Některé pivovary experimentují se speciálními kvasnicemi, které alkohol vůbec nevytvoří.
Čtvrt miliardy za úsporu vody. Prazdroj staví novou máčírnu, obří nádrže blokují silnice
Plzeňský Prazdroj zahájil stavbu nové máčírny ječmene. Investice za 250 milionů korun slibuje navýšení kapacity, ale především masivní úsporu vody. Transport obřích nerezových nádrží z Olomouce navíc v těchto dnech zaměstnává policii i experty na nadměrné náklady.
Umělá inteligence a 600 milionů. Radegast v Nošovicích staví novou stáčírnu lahví
Pivovar Radegast na podzim odstaví svou lahvovou linku z devadesátých let. Nahradí ji technologie, která zapojí strojové učení do kontroly obalů a zvýší kapacitu nošovického provozu o desetinu.
Pstruzi, kvasnice z roku 1842 a pomalá televize. Prazdroj ukazuje, co se děje před uvařením ležáku
Plzeňský pivovar zkouší nový formát komunikace. Místo nablýskaných varen ukazuje v přímém přenosu růst chmele a ječmene a pro dvacítku zájemců otevírá běžně nepřístupná místa výroby, včetně kádí s pstruhy.
Miliarda plechovek z Nošovic. Český pivař vzal hliníkový obal na milost, trh teď vyhlíží zálohování
Pivovar Radegast pokořil hranici jedné miliardy stočených plechovek na lince z roku 2020. Číslo ilustruje zásadní proměnu tuzemského trhu, kde hliníkové obaly postupně vytlačují tradiční sklo a připravují se na příchod plošného zálohování.
Zahraničí pije méně českého piva. Prazdroji klesl export, plechovky ale poprvé dohánějí sklo
Největší český pivovar loni vyvezl o necelých osm procent méně piva než v předchozím roce. Za poklesem stojí celosvětový útlum spotřeby i ekonomická situace na tradičních trzích, zatímco doma se do výsledků propisuje rostoucí obliba hliníkových obalů.
Šedesát let Radegastu. Jak nošovický pivovar naučil Čechy pít hořké ležáky a Birell
Před šedesáti lety se v Nošovicích začal stavět první nový pivovar po více než půlstoletí. Radegast do českého pivovarnictví nepřinesl návrat k tradicím, ale naopak tvrdou průmyslovou modernizaci, která navždy změnila tuzemský trh.
Sběratelské půllitry a pivní pasy. Budvar zkouší rozhýbat jihočeské hospody přes gamifikaci
Národní pivovar spouští druhý ročník letní akce Kousek jihu na skle. Přes sedmdesát podniků v regionu láká na sbírání razítek, za které hosté získají limitované sklenice s ilustracemi Daniela Kyncla.
Dánský gypsy pivovar a český státní gigant. Budvar s Mikkellerem uvařili letní ale
Budějovický Budvar navazuje na loňskou spolupráci s kodaňskou ikonou Mikkeller. Po společném ležáku tentokrát státní pivovar uvádí na trh svrchně kvašený Summer Pale Ale s názvem Twogether Forever.
Padesát milionů piv obslouží osm lidí. Prazdroj v Plzni spustil plně automatizovaný sklad
Plzeňský Prazdroj dokončil stavbu obřího logistického centra za 1,4 miliardy korun. Nová technologie si poradí s nedostatkem skladníků a zvládne naložit kamion bez dotyku lidské ruky za necelé tři minuty.